Латиноамериканка «Margarita» підкорює серця

 

Сьогодні коктейль «Margarita» люблять у всьому світі. Коктейль давно визнаний Асоціацією барменів, категорія «Сучасна класика».  І це не дивно: краса завжди криється в простоті. Дивовижний коктейль дарує унікальну легку свіжість і бажане сп’яніння. Латиноамериканське коріння коктейлю диктує пропорції 2:1: дві частини текіли, одна частина апельсинового лікеру до 2 частин соку лайма.

Історія походження

З походженням цього коктейлю пов’язана найбільша кількість версій, домислів і легенд. Що говорити тільки про всіляких Маргарит, які надихнули барменів на створення безсмертного напою. Але ким була ця загадкова жінка: місцевою знаменитістю, чи, можливо, коханкою автора напою, — невідомо.

За однією із версій, автором напою являється жінка — Маргарита Сеймз. Саме вона запропонувала змішати коктейль з текіли, французького апельсинового лікеру «Cointreau» і соку лайма. Все це відбувалося в далекому 1948 році, в Акапулько на прийомі, де коктейль припав до душі Томмі Хілтону, який був власником мережі готелів Hilton. Після цього Хілтон поширив цей рецепт в барах і ресторанах своїх готелів.

Ще один варіант виникнення: в один звичайний день, Дон Карлос експериментував із змішуванням нових напоїв, коли його відвідав важливий гість: Маргарита Хенкель, дочка німецького посла, яка жила разом з чоловіком на ім’я Рой Пароди недалеко від міста на Ранчо Гамільтон. Дон Карлос запропонував її випити новий коктейль, і після назвав його в її честь за те, що вона була першою людиною, яка його спробувала.

Цікаві факти

  • «Margarita» — єдиний коктейль, який має свій день в календарі. У всякому разі любителі вважають, що 22 лютого потрібно піднімати келих саме в честь цього напою.
  • Перший мікс з текілою представлений в світі в 1937 році в збірнику першого президента IBA Вільяма Дж. Тарлінга Café Royal Cocktail Book і називався суто по-чоловічому — «Picador».
  • В 1952 році він з’явився в додатку до журналу Esquire під ім’ям «Маргарита».
  • В деяких районах традиційним вважається коктейль, до складу якого входить головний компонент — рослина Тернера — афродизіак, який часто використовували в готуванні напоїв і їжі індіанці майя.
  • Найбільш відомий і популярний з коктейлів на основі текіли, і, можливо, один з найперших таких коктейлів.
  • Через кислий смак відноситься до групи коктейлів sour.

Сучасність: спосіб приготування

Спершу підбираємо правильний келих. Має значення сама форма келиха. Край бокала необхідно вмочити в сік лайму, потім в сіль, яка потрапляючи в коктейль додасть йому пікантності. Необхідні інгредієнти для коктейлю наливаються по черзі в шейкер з льодом. Далі слід ретельно струсити вміст шейкера і обережно налити готовий коктейль в підготовлений келих.

Класичний коктейль «Margarita» має безліч варіантів. В ҐONTA бар коктейль готується по особливому рецепту — з душею: текіла, апельсиновий лікер, цукровий сироп та скибочка свіжого лимону.

Заходь в ҐONTA на Староєврейській, 38, та відчуй всю чарівність смаку знаменитого коктейлю Margarita!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

thirteen + seventeen =