Старий та безсмертний «Old Fashioned»

Той, хто хоча б раз в житті пробував коктейль «Old Fashioned», може з упевненістю стверджувати, що цей напій повністю відповідає своїй назві — старомодний, вінтажний, однозначно вартий уваги. Смак «Old Fashioned» досить м’який, з невеликою кислинкою за рахунок додавання апельсина. Змішується в келиху на основі бурбона, скотча або житнього віскі. Прикрашається часткою апельсина та коктейльною вишнею.

Історія походження

«Old Fashioned» — абсолютно не випадкова назва коктейлю: з англійською перекладається як «старомодний». Приготовлений за класичною формулою: алкоголь, цукор, біттер і вода. Рецепт його — один із найстаріших, адже практично не змінюється уже півтора століття.

Стакан, в якому подається цей коктейль, має ту ж назву – Old Fashioned. Кажуть, що своєю формою з товстим дном він зобов’язаний пляшці віскі, якій підстрелили шийку.

Назву «Old Fashioned» вперше почули в Пенденніс-клаб — клуб джентльменів. За історією рецепт придумав бармен цього клубу. Джеймс Пеппер, власник компанії по виготовленні бурбона попросив бармена створити для нього особливого коктейлю з додаванням його ж бурбона. Таким чином на світ з’явився фірмовий напій, який отримав назву «Old Fashioned».

5 фактів про «Old Fashioned»

  • Коктейлю майже 140 років, але це не заважає користуватися йому популярністю в усьому світі.
  • Відноситься до числа відомих кіно-коктейлів. Згадуючи героїв, які захоплювалися цим напоєм, на думку відразу приходить, звичайно, Дональд Дрейпер з «Божевільних» або «Mad men» в оригіналі.
  • Існує теорія, що при правильному змішуванні всіх інгредієнтів, коктейль створює цілющий вплив на організм. На підвищення настрою так точно!
  • Подається перед прийомом їжі, покликаний розіграти апетит.
  • Старомодний став одним з перших коктейлів, які зарахували до розряду класики.

Класичний рецепт

Бурбон — різновид віскі, який забезпечує золотистий колір, присмак дубової деревини, ванілі, трав, горіхів і міцність.

Біттер «Ангостура» — напій, витриманий на листях трав, коріння і плодів коріандри, кориці, апельсина, гвоздики, імбиру.

Тростинний цукор — декілька кубиків для пом’якшення міцності напою.

Вода (газована вода або без газу) — теж служить для пом’якшення міцності, та не являється примусовим компонентом, при бажанні її можна і не додавати.

До речі, цікавий варіант з додаванням кави-еспресо. Припаде до смаку багатьом любителям цього напою, що бадьорить.

Дідусь сучасних коктейлів

Коктейль «Old Fashioned» справжній ураган з спецій і лікувальних трав, який приводить в захват любителів перевірених часом напоїв. Має прекрасну композицію з одного основного інгредієнта і декількох додаткових, що є чудовою можливістю для експериментів з його складом. При цьому його дуже легко готувати, що робить його хорошим «тренажером» для тих, хто тільки осягає основи барменського мистецтва і хоче відточити свої навички.

В ҐONTA бар коктейль не просто можна замовити, його потрібно спробувати кожному! Насолоджуючись «Old Fashioned», ви можете уявити, що п’єте його в барі десь в Нью-Йорку в кінці 19-го століття.

Чекаємо на Староєврейській, 38

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

twelve − twelve =